“冀花生香” 一粒花生的产业突围

巨鹿县高油酸花生“冀花572”繁种基地里，花生长势喜人。（图片摄于2025年9月） 巨鹿县农业农村局供图

2025年9月20日，中国农业科学院油料作物研究所、河南工业大学、河北省农林科学院粮油作物研究所等高校院所专家在邢台市巨鹿县高油酸花生田里查看花生单株结果量。赵继玉摄

1月22日，河北省农林科学院粮油作物研究所，河北省花生产业体系首席科学家、研究员王瑾介绍自主培育的高油酸花生品种。河北日报记者 李冬云摄

2月5日，倍倍香（河北）食品有限公司总经理石彦坤介绍企业新建的高油酸花生休闲食品加工生产线。 河北日报记者 李冬云摄

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1月10日，河北高油酸花生集群品牌发布会在石家庄举行。这次发布会以“冀花生香·冀托健康”为主题，正式推出省级区域公用品牌“河北高油酸花生”。

过去几年里，河北省高油酸花生的产业规模大幅提升：种植面积从2017年的5万多亩增至2025年的225万亩，占全省花生播种面积的62.3%，覆盖率居全国首位；全省累计自主培育73个高油酸花生品种，建成10个产业集群样板县，加工转化率突破70%。

一粒小花生，何以在燕赵大地长成“金豆豆”？记者深入农田车间、科研院所，探寻这场产业跃迁背后的故事。

从“试种”到“抢种” 覆盖率居全国首位

2月5日，距离花生夏播还有4个多月，巨鹿县张王疃村高油酸花生种植大户杜瑞已经把今年的花生种子预付款打给了种子公司。

“先付30%，剩下的取种子时结清。”杜瑞翻看着手机里的转账记录，语气轻松。

而在五年前，同样的季节，这位种了半辈子玉米、小麦的农民，从没想过会种花生。“过去种花生，人工刨、人工摘，费工费力，亩产才200公斤左右，一亩地纯利润只有三四百块钱。”他说。

如今，杜瑞的500亩高油酸花生全程机械化种收，去年夏播花生亩产超400公斤，纯收入1000元/亩，“不仅比种玉米、小麦收益高，关键还省心——种子有人供、技术有人教、收成有人包。”

杜瑞口中的“有人包”指的是当地一家集研发、种植、生产、加工、销售、物流于一体的现代化食品企业——倍倍香（河北）食品有限公司（以下简称“倍倍香公司”）。

2月5日，倍倍香公司会议室，总经理石彦坤在白板上写下一组巨鹿县高油酸花生种植面积的数据：2020年5000亩、2021年8000亩、2022年2万亩、2025年6.8万亩。

“今年县里计划种植10万亩，但种源还是紧俏。”石彦坤说，农历正月十五过后，脱壳花生就要开订。春节前，山东、河南的客商就排队预付款，晚几天可能就拿不到货。

供不应求的种子，折射出高油酸花生的核心竞争力。

高油酸花生为什么这么火爆？它的油酸含量超过75%（普通花生仅40%—50%），高油酸花生油不饱和脂肪酸结构可媲美橄榄油，与食用普通花生油相比，可以降低人体内低密度脂蛋白水平，减少心脑血管疾病风险。

让农民心动的是“经济账”：高油酸花生平均亩产400公斤，高产田能突破600公斤/亩。每公斤收购价比普通花生高出约0.5元，扣除种子、地租等成本，亩均纯收益是普通花生的2倍多。

巨鹿高油酸花生种植的火爆，是河北高油酸花生产业扩张的缩影。

河北省农业农村厅的调度数据显示，2017年河北省高油酸花生种植面积只有5万多亩，占全省花生播种面积的1.4%。2025年增至225万亩，覆盖率达62.3%，居全国首位。

增速背后，除了高收益，机械化生产也是推手之一。花生收获曾是农业领域“最难啃的骨头”之一——传统人工刨收，一亩地需三四个劳动力忙活一天，落果损失率超过10%。

“现在，按下按钮，起垄、铺膜、铺滴灌带、播种一次完成。过去全家上阵忙一个月，现在机器下地，北斗导航，三天完活儿。”杜瑞指着自家仓库里的播种机说。

除了播种，省农林科学院农机专家参与研制的自走式联合收割机，集捡拾、摘果、清选于一体，节省用工28%，综合机械化率从2019年的77.11%提升至90.89%。

“以前是‘推着农民种’，现在是‘农民追着种’。”巨鹿县农业农村局局长雷宏典说，在当地，高油酸花生已从“陌生名词”变成“抢手货”，带动土地流转租金从五年前的600元/亩涨至1000元/亩。

“育、种、补”合力 筑牢产业根基

1月22日，在河北省农林科学院粮油作物研究所的种质资源库里，数千个花生标本瓶整齐排列。

河北省花生产业体系首席科学家、研究员王瑾从电脑里找出一张花生植株的图片，它果形细小、匍匐散生，是2008年引入河北的高油酸花生父本原始种质。

“这就是我们的起点。”王瑾说，原始种质植株匍匐，不适合机械化，结果分散，单产低，让它融入河北的直立型高产花生“家族”，经过了漫长、精准的杂交选育。

王瑾团队以本土品种“冀花5号”“冀花6号”为母本，连续10年进行杂交选育。“高油酸性状由两个隐性基因控制，杂交后代中，只有约1/16是纯合的高油酸花生品种。”王瑾解释，这意味着，要从1万株中一粒粒测、一株株选，最终合格的大约只有600株。

经过10年的繁育，2018年，“冀花18号”“冀花19号”通过品种登记；2018年、2021年，两品种相继取得植物新品种权。

“这是‘冀花572’，耐盐碱，2024年巨鹿实收测产亩产602公斤，入选全国高产典型案例；这是‘冀花915’，含油量55.63%、油酸81.9%，2024年迁安测产亩产677.3公斤，创河北高产纪录；这是‘冀花甜1号’，全国首个高糖甜花生种质……”王瑾指着一组标本瓶逐个介绍。

目前，全省累计育成高油酸品种73个，占全省花生品种45%，“冀花”系列品种已成中国高油酸花生的金字招牌。

良种还需配良法。让好种子种出好收成，标准化种植技术的推广是关键。

高油酸花生对纯度极其敏感，普通花粉混杂即可导致油酸含量“断崖式”下跌。河北省创立“育种单位—种子企业—专业合作社”三位一体繁育保纯技术体系：省农科院提供纯度100%的原种，种子企业在隔离区扩繁，合作社实行“一村一品、一机一收”，即一个村子只种一个品种，收割时专机专用，晾晒、加工全程隔离。

目前，河北省高油酸花生年繁种面积20万亩，繁殖原、良种5000万公斤，辐射面积超250万亩。大名、滦州、巨鹿等地的高油酸花生繁育基地原料纯度可达98%以上。

当种子与技术均到位，精准施政成为产业壮大的“加速器”。

2023年，农业农村部“优质花生优势特色产业集群”项目落户河北，重点支持包括巨鹿、大名等10个样板县的良种繁育、标准化基地建设与精深加工。

倍倍香公司投资建设的榨油工厂，就得到了项目资金支持，整条榨油产线总投资3600万元，获得项目资金和巨鹿县配套资金支持共1000万元。

巨鹿县还统筹产油大县奖励资金，进行种子补贴。“种子每亩补贴240元—260元，农民自付约60元。”雷宏典说，这极大调动了农民的积极性。

除了鼓励种植的补贴，还有为收成托底的保险。2023年，巨鹿县推出全国首个高油酸花生“气象+价格指数”保险险种，2026年进一步优化为“气象+产量”保险险种，保费225元/亩，其中财政补贴157.5元/亩，农户仅需支付67.5元，即可享受因涝灾、低温导致的减产赔付。去年秋季多日阴雨连绵，触发保险理赔，买了保险的受灾种植户共获得赔偿金960.68万元，每亩赔付超350元。

“过去推广新品种，农民问得最多的是‘赔了咋办’。现在有了种子补贴、气象保险，从种到收都给农民吃了‘定心丸’。”雷宏典说。

延链增值 叫响河北花生品牌

2月初的巨鹿，室外寒风凛冽，倍倍香公司的榨油车间里却是另一番景象：炒熟的花生源源不断掉入螺旋榨油机的料斗，金黄色的热油从出油口汩汩流出，浓郁的花生香气弥漫在整个车间。

石彦坤打开产品展厅内一桶灌装好的“心福果”金标77高油酸花生油，在8℃左右的展厅内，花生油依然流动自如。

“高油酸花生油耐低温，在这个温度下，普通花生油已经凝固了。而且，高油酸花生油因为油酸含量高，抗氧化性强，耐储存，保质期通常为24个月左右，部分产品可达3年。”石彦坤说，这款高油酸花生油2024年销售额突破1000万元，是2023年的10倍。

不远处的休闲食品加工车间，一条投资2200万元的生产线正在试车。车间长桌上，摆着多款试制产品：高油酸油炸花生、酒鬼花生、花生无糖酥、零蔗糖裹衣花生……食品技术员逐一品尝、测定，记录口感和相关参数。

“这些都是我们和北京工商大学食品与健康学院联合研发的，十余款产品计划今年5月推向市场。”石彦坤拿起一包标注“零蔗糖”的花生酥说：“这款适用于糖尿病患者，口感不减，我们打算在功能性花生休闲食品赛道寻求突破。”

下游加工能力的提升，直接拉动上游种植积极性。目前，倍倍香公司与巨鹿县180余户50亩以上种植大户、3000余户散户签订订单，保底价收购、溢价分红。“我们的收购价比周边市场高油酸花生收购价高0.2元/公斤—0.4元/公斤，去年仅溢价部分，合作的种植户就多赚了200多万元。”石彦坤说。

巨鹿的实践，是河北高油酸花生产业“延链、强链”的生动样本。

省农业农村厅种植业处处长董海岳介绍，经过几年发展，河北省10个花生产业集群县已形成差异化布局：滦州、迁安、丰润、卢龙聚焦高油酸花生深加工，建成花生酱、花生蛋白生产线，滦州百信花生种植专业合作社投资1.2亿元的智能全自动低温压榨线已投产；大名、巨鹿深耕良种繁育，大名鑫鑫种业年繁良种能力达3500万公斤，辐射冀鲁豫；涞水、易县依托山区资源，发展鲜食花生与休闲食品；新乐、阜平主攻规模化、智慧化种植基地打造。

截至2025年10月，10个样板县已培育区域公共品牌9个、市级以上产业化龙头企业42家，主导产业加工转化率达76.77%，较2022年提升5.5个百分点，仓储能力增至28.24万吨，全产业链产值从63亿元跃升至80.01亿元。

品牌化发展是高油酸花生价值提升的“点睛之笔”。

今年1月，“河北高油酸花生”省级公用品牌正式发布，首次提出“中国高油酸花生黄金产业带”的概念，并将河北省“沙壤土质”“光照充足”“地势平坦”等地理禀赋提炼为品牌要素。

更重要的是，这一品牌名称与视觉标志免费向全省企业开放。

“我们要把高油酸花生打造成河北的知名特产。”董海岳说，下一步，河北省将继续用好产业集群项目专项资金，重点支持智能化单产提升基地建设、加工专用型品种筛选与品牌培育推广。

从实验室的杂交选育，到田野里的滴灌管网，从榨油机的螺旋挤压，到口味多样的花生产品——这条从燕赵沃土长出的高油酸花生产业链，正将一粒粒“金豆豆”的口碑，传播得越来越远。

再过不久，河北省的花生春播就要开始了。搭载北斗导航的花生播种机将再次驶入大田，把一粒粒河北培育的高油酸花生种子埋进泥土，种下丰收的希望。（记者李冬云）

记者观察

老树开新花 合力酿“冀”香

河北是传统花生产区，但过去多年，产业始终“大而不强”——品种老化、加工滞后、效益低，许多种植户逐渐放弃了花生种植。

最近几年，高油酸花生悄然逆转了这一局面：种植面积从2017年的5万多亩增至2025年的225万亩，相继育成73个自主品种，加工转化率突破70%……从传统赛道切换到高油酸新赛道，河北花生产业可谓“老树开新花”。

这朵“新花”何以在燕赵大地绚丽绽放？

答案就藏在一代代科研工作者的接力传承里，藏在“上下同心合力”的推广机制里。

传承接力，是产业创新的根基。

在河北省农林科学院粮油作物研究所，有一张特殊的“育种谱系图”。

河北省第一代花生育种专家、研究员李玉荣主持培育出十多个高油酸花生品种，为河北成为全国高油酸花生品种选育领先省份奠定了基础。

此后，河北省花生产业体系首席科学家、研究员王瑾接过接力棒，带领团队育成“冀花915”“冀花572”等一系列高产高油酸品种。从李玉荣到王瑾，两代科研人带领团队接力育种，让河北跻身全国高油酸花生育种的第一梯队。

正是这种科研上的代际传承，为产业突围提供了最核心的种子底气。

机制联动，是产业落地的保障。

科研突破只是第一步，让好种子走出实验室、扎根田垄间，考验的是推广体系的效能。河北省探索出一条上下联动、精准高效的高油酸花生种植推广路径：省农业农村厅统筹国家和省里的产业扶持资金，县级各部门配套种子补贴、水肥一体化设备补贴、企业扶持资金；省花生产业体系的专家团队扎根田埂，基层农技人员手把手传授种植技术；龙头企业与种植户签下保底收购订单。

“种子有人供、技术有人教、花生有人收，受灾还有保险赔，怕什么？”巨鹿县高油酸花生种植户杜向中一言道出了农民从“不敢种”到“抢着种”的转变根源。

值得关注的是，高油酸花生产业的上下同心，并非是靠行政命令“压”出来的，而是靠利益联结“拧”出来的——育种单位有成果转化收益，种子企业有独家经营权，种植合作社有规模化种植红利，农户有订单收购保障，加工企业有优质原料。

这成为河北在高油酸花生产业赛道上领跑的“动力密码”。

老树开新花，新花结硕果。一粒小小的高油酸花生，折射出一条科研代际传承、政策精准滴灌、产业全链协同、农户深度参与的乡村振兴新路径。弯道超车不是终点，让更多“金豆豆”在燕赵大地生根发芽，让“冀花”的香味飘得更远，才是这场产业跃迁的价值所在。（记者李冬云）