种下“金豆豆” 吃好“冰雪饭”

张家口扎实推进乡村全面振兴和冰雪经济发展

种下“金豆豆” 吃好“冰雪饭”

1月12日，无人机航拍的张北县德胜村村貌。本报记者 耿 辉摄

眼下，张家口坝上地区天寒地冻，但寒冷挡不住张北县德胜村马铃薯微型薯交易现场的火热。“德胜村已把微型薯卖到了全国16个省区市。”该村党支部书记徐亚茹的话语里透着自豪。这颗鹌鹑蛋大小的“金豆豆”，见证着张家口推进乡村全面振兴的步伐。

距德胜村百公里外的崇礼区云顶滑雪场，皑皑白雪覆盖山峦，来自全国各地的雪友驰骋雪道，感受冬奥小城的魅力。经营雪具店的老板宇诚乐呵呵地算着账：“新雪季开始以来，收入增加了两成。”数字增长的背后，是张家口冰雪经济的蓬勃发展。

近年来，张家口大力发展特色农业产业，扎实推进乡村全面振兴，加快发展冰雪经济，让冰天雪地变成金山银山，高质量发展迈出新步伐。

品牌赋能，土特产火爆出圈

1月8日，德胜村的马铃薯储藏窖内，村民正有说有笑地分拣微型薯。

微型薯也叫马铃薯原原种，繁育优良的马铃薯全靠它。“过去我们种的大田马铃薯论斤卖，一年到头挣不了多少钱。现在我们种的微型薯论个儿卖，品种选对了，一个就能卖五毛钱。”脱贫户陆金旺的喜悦写在脸上，几年前他家搬进了宽敞漂亮的新民居，还买了一辆汽车。

一组数字记录了德胜村村民的生活变迁：2016年，村民年人均纯收入只有5800元，村集体年收入1.6万元；到2025年，村民年人均纯收入增长到2.58万元，村集体年收入增长到350万元。

“我们因地制宜推动微型薯种植市场化、规模化发展，通过发展脱贫产业，带动村民增收致富。”徐亚茹介绍，近年来，德胜村建成了300亩马铃薯育种园区，建设育种大棚287个，每个大棚年收入稳定在2万元以上。

“德胜村的微型薯不愁销路，年产值已超过了1000万元。”徐亚茹告诉记者，他们的秘诀是大力推动微型薯品牌化建设，德胜村被农业农村部纳入第八批全国一村一品示范村镇名单，“德胜马铃薯”成为知名农产品品牌。

走品牌化发展之路，小土豆变成大产业，变成了乡亲们致富的“金豆豆”。在张家口，越来越多的土特产依靠品牌化发展火爆出圈，扎扎实实鼓起了乡亲们的腰包：万全鲜食玉米年产值突破10亿元，带动1.8万余农户实现稳定增收；宣化区春光乡观后村村民依靠种植宣化牛奶葡萄，年收入1200万元；沽源藜麦年产值突破2亿元，带动14个乡镇60多个村的农民增收……

产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，张家口市把发展特色农产品作为推动乡村产业振兴的重要抓手，积极推动特色农产品品牌化建设，提升农产品质量，扩大市场影响力。目前，该市拥有名特优新农产品18个、特质农品12个，拥有区域公共农产品品牌72个、国家农产品地理标志登记认证农产品10个。

“通过品牌赋能，进一步提高了特色农产品的市场知名度和竞争力，从而带动更多农民增收。”张家口市农业农村局副局长秦丽欣说。

崇礼区石嘴子乡摆察村彩椒种植户孙桂民尝到了农产品品牌化带来的甜头：“‘崇礼彩椒’是国家知识产权局认定的地理标志证明商标，去年崇礼彩椒最高一斤卖到16元，比其他地方同等品质的彩椒能高出两三元。”

依托品牌农业，瞄准京津市场，张家口市构建环京津地区重要的农副产品加工供应保障基地，目前建有环京蔬菜供应基地26家。农民地里的土特产，如今已成为京津超市货架上的抢手货。

业态升级，冰天雪地成为金山银山

一到雪季，宇诚的手机每天从早到晚响个不停。

在云顶滑雪场经营着一家雪具店，除了为滑雪爱好者提供头盔、雪镜、滑雪服等用具租售服务，宇诚还提供“度假助理”业务，帮助客人定制行程安排，如订酒店、订雪票等。

“这几年，游客越来越多，冰雪游持续升温，我们‘冰雪饭’越吃越香、干劲越来越足。”宇诚说，崇礼各滑雪场不断丰富“冰雪+”业态，引客流、聚人气，文旅消费越来越火。

崇礼区文化广电旅游和体育局副局长韩晓玉告诉记者，崇礼拥有具备国际水准的滑雪场9家，游客量年年攀升。

1月9日，记者在崇礼各大雪场看到，云顶滑雪场的U型场地、障碍追逐、雪上技巧等多条冬奥同款赛道开放，滑雪爱好者可以亲身感受冬奥的魅力；万龙滑雪场在雪道上精心打造了多处波浪道，解锁更多玩法；太舞小镇推出乐队演出、非遗展演、美食品鉴等活动，延长游客停留时间。通过差异化定位和玩法升级，崇礼各大雪场越来越受游客欢迎。

彩椒遇上咖啡会碰撞出怎样的火花？最近，崇礼彩椒咖啡受到雪友热捧。彩椒咖啡以崇礼本地彩椒为容器，注入研磨的咖啡，喝完后彩椒也可食用。“通过‘冰雪+农业’的融合，让本地特产实现了价值升级。”韩晓玉介绍，崇礼积极推动“冰雪+民俗”“冰雪+采摘”“冰雪+温泉”等业态融合，丰富游客体验层次，延长冰雪旅游消费链。

为承接源源不断的客流，本雪季交通与服务保障全面升级。北京至崇礼“冬奥场馆专线”冰雪直通车全面升级，实现了首都国际机场、大兴机场、北京南站3大核心交通枢纽到崇礼滑雪大区的全域覆盖；张家口机场新增航线，开通至崇礼滑雪场的接驳车服务；崇礼客运枢纽免费接驳车高频发车，构建起立体化的便捷交通网络；各大滑雪场及度假区推行的一站式服务、“零提重”雪具服务等，提升了游客满意度和重游率。

把冷资源转化为热经济，激活张家口冬季文旅市场。康保县康巴诺尔“冰雪嘉年华·红火过大年”活动融合“冰雪+国潮+民俗”，开展冰上垂钓、雪地穿越、电音篝火晚会、二人台演出等活动；万全区林语山谷冰雪运动主题乐园建有标准短道速度滑冰道，频繁开展冰上小型赛事与训练；经开区流平寺戏雪乐园冰上碰碰车、滑雪圈等冰雪项目受到孩子们的喜欢，成为很多市民亲子互动的首选地……

近年来，张家口积极推动冬季文旅产品供给扩容和文旅业态升级，构建以崇礼为核心、辐射周边县区的冰雪旅游发展聚集区，万全区、怀来县等8个县区建成一批戏雪玩冰景区景点，形成全域联动的发展态势。2024—2025雪季，全市8个县区16家滑雪场共接待国内外游客524.79万人次，同比增长16.5%，其中京津游客319.05万人次，占比62%；实现旅游总花费60.14亿元，同比增长14.3%。

连续三年获评冰雪旅游十佳城市，“到张家口滑雪去”成为游客的时尚选择、客流量连年攀升——这些都昭示着，冰天雪地正成为张家口的金山银山。（记者许卫兵、郭晓通）